分散剤は、分子内に親油性と親水性という相反する性質を持つ界面活性剤の一種です。 液体に溶けにくい無機顔料や有機顔料の固体粒子や液体粒子を均一に分散させると同時に、粒子の沈降や凝集を防ぎ、安定な懸濁液に必要な両親媒性試薬を形成します。