脂肪酸メチルエステルは、脂肪酸のメチル化によって製造される。バイオディーゼル燃料は、主に脂肪酸メチルエステルで構成されています。生化学では、試料中の各種脂肪酸の含有量を分析するために、BSTFAなどのメチル化試薬により試料中の脂質を抽出・FAMEに修飾し、これを分離・ガスクロマトグラフィーで測定し、同位体の存在量を判定することができます。
