食の要塞化の意義食品の要塞化は、もともと公衆衛生上の問題の解決策として提案されました。食品の強化の一般的な目的は、人々が人間の健康を維持し、改善するために、様々な成長と開発の段階と様々な労働条件で包括的かつ合理的な栄養を取得し、人間の生理学、生活と労働の通常のニーズを満たすことです。