ボツリヌス菌はグラム陽性ブレビバクテリウムの一種で、厳密に嫌気性で、AからGまでの7つのサブタイプがあります。各サブタイプは、毒性の高い高分子外毒素、つまりボツリヌス毒素（ボツリヌス毒素）を産生します。 この毒素は、弛緩性麻痺のある人間や動物にボツリヌス中毒を引き起こす可能性があります。 それは一般的ではありませんが、それは致命的な有毒な病気です。
ボツリヌス菌（Clostridiumbotulinum）は、ボツリヌス菌とも呼ばれるボツリヌス菌の略語で、土壌、海の湖の堆積物、家畜の糞尿に広く分布しています。 嫌気性環境では、ボツリヌス毒素は強力な外毒素であるボツリヌス毒素を産生する可能性があります。