誘導調理器原理
誘導調理器の表面は耐熱セラミック板です。交流はセラミックプレートの下のコイルを通して磁場を発生させます。磁場中の磁力線が鉄鍋やステンレスポット等の底部を通過すると、渦電流が発生し、鍋の底部を素早く加熱して食品用途の温度に達します。カウンタートップは、高強度で耐衝撃性セラミックフラットプレート(クリスタルガラス)です。高周波誘導加熱コイル(すなわち、励起コイル)、高周波電力変換装置、および対応する制御システムがカウンタートップの下に設置されている。フラットボトムはカウンタートップに置かれます。鍋。動作プロセスは次のとおりです:電流と電圧は整流器によってDC電源に変換され、DC電力は高周波電力変換装置によって高周波交流電力に変換されます。高周波ACパワーを平坦な中空スパイラル誘導加熱コイルに加え、高周波交流磁界がクックトップのセラミックプテンを貫通し、金属ポットに作用します。調理鍋では、電磁誘導により強い渦電流が発生します。渦電流はポットの内部抵抗を克服し、電気エネルギーの熱エネルギーへの変換を完了します。ジュール熱は調理の熱源です。