Ｋｎｏｅｖｅｎａｇｅｌとは、活性メチレン基を有する化合物を、アンモニア、アミンまたはそれらのカルボン酸塩などの塩基性物質の触媒作用下でアルデヒドおよびケトンとアルドール縮合し、脱水してα、－不飽和ジカルボニル化合物またはその関連化合物を得ることを指す。
