アクリルアミドは有機化合物です。 アクリルアミドには特定の発がん性があります。 その化学式はC3H5NOです。 白色の結晶性粉末です。 水、エタノール、エーテル、アセトンに溶けるが、ベンゼン、ヘキサンには溶けない。
