アセトアルデヒドデヒドロゲナーゼの機能状態は、人のアルコール量と彼が飲むかどうかを決定する重要な要因です。少量のアルコールを飲むとめまい、赤面、心拍、その他の反応が起こる可能性があるため、アセトアルデヒドデヒドロゲナーゼ不全の人にとっては良いことです。逆に、これは完全なアセトアルデヒドデヒドロゲナーゼ機能を持つ人々にとって悪いことです。少量のアルコールは酔っぱらいの兆候を示さないので、飲み過ぎたり、酔っ払ったりするのは簡単です。穏やかな人は嘔吐と無気力の状態に入り、重度の人々は時々呼吸器センターの麻痺のために死ぬ。
